きょうの健康クイズ

11月18日の健康クイズ

Q. 植物性の乳飲料・アーモンドミルクについて、間違っているのはどれでしょう？
①食物繊維は含まれない
②ビタミンEが豊富
③栄養素を吸収しやすい

答えは12月2日に配信！ Vitalityプラザ大阪梅田Advance店にて答えをお伝えいただくと、素敵な景品をお渡しいたします！

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11月4日の健康クイズの答え

Q. 今が旬の「ギンナン」について、間違っているのはどれでしょう？
①ビタミンCが豊富
②たんぱく質は含まれない
③イチョウの実の種子

A. ②

炭水化物やたんぱく質のほか、β－カロテンやビタミンCが豊富。鉄やカリウムといったミネラルも含まれています。

 

旬のギンナン

◆ビタミンCが豊富

秋の味覚「ギンナン」は、街路樹としても親しまれているイチョウの実の中にある種子。ねっとりとした食感とほのかな苦味が特徴で、滋養のある食べ物として知られています。炭水化物やたんぱく質のほか、β－カロテンやビタミンCが豊富。鉄やカリウムといったミネラルも含まれています。ただし、「メチルピリドキシン」という物質によって中毒を起こすことがあるので、食べ過ぎには注意が必要です。

◆電子レンジでお手軽調理

ギンナンは、茶わん蒸しや炊き込みご飯などの和食でよく使われます。手軽に楽しみたい場合は、電子レンジでの調理がおすすめ。ギンナンと塩を紙封筒などに入れて口を数回折り、様子を見ながら1分ほど加熱します。はじける音がしたらレンジから取り出し、殻をむいて召し上がれ。