きょうの健康クイズ

3月17日の健康クイズ

Q. 「幸せホルモン」とも呼ばれる「ドーパミン」について、間違っているのはどれでしょう？
①小さなご褒美では分泌量は増えない
②アミノ酸から合成される
③やる気を引き出す

答えは4月7日に配信！ Vitalityプラザ大阪梅田Advance店にて答えをお伝えいただくと、素敵な景品をお渡しいたします！

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3月3日の健康クイズの答え

Q. 炭水化物の糖質に含まれる成分「レジスタントスターチ」について、間違っているのはどれでしょう？
①腸内環境を整える
②白米やジャガイモに含まれる
③加熱すると増える

A. ③

レジスタントスターチは、白米や大麦、ジャガイモなどの食材に含まれます。加熱すると大幅に減り、冷めると再び増えるという特徴があるため、これらの食材を冷たい状態で食べましょう。

 

レジスタントスターチの秘密

◆腸内環境を整える

ご飯やイモ類などの炭水化物を極端に控えると、食物繊維が不足する恐れがあるので注意が必要です。近年、炭水化物の糖質に含まれる「レジスタントスターチ」という成分が注目されています。大腸まで届いて腸内細菌の餌になり、食物繊維を取ったときと同様に、腸内環境を整える効果が期待できるのです。

◆冷めると増える

レジスタントスターチは、白米や大麦、ジャガイモなどの食材に含まれます。加熱すると大幅に減り、冷めると再び増えるという特徴があるため、これらの食材を冷たい状態で食べましょう。毎食のご飯を冷やして食べることに抵抗がある場合は、昼食に取り入れるのがおすすめ。昼食でレジスタントスターチを取ると、夕食後の血糖値が上がりにくくなるといわれています。