きょうの健康クイズ

Q. イチゴについて、次のうち間違っているのはどれでしょう？

①風邪の予防に役立つ
②へたを取ってから洗うと良い
③アントシアニンが含まれている

答えは3月4日に配信！ Vitalityプラザ大阪梅田Advance店にて答えをお伝えいただくと、素敵な景品をお渡しいたします！

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2月4日健康クイズの答え

Q. カリフラワーについて、次のうち間違っているのはどれでしょう？
①ブロッコリーの突然変異
②ビタミンCが含まれている
③つぼみが開いているものが新鮮

A.③

鮮度の良いカリフラワーは、花蕾が堅く締まってこんもりと盛り上がっています。
 

すごい！ カリフラワー

◆ビタミンCがたっぷり

冬に旬を迎えるカリフラワーはブロッコリーの突然変異とされ、花蕾（からい）と呼ばれるつぼみの部分を食べる野菜です。カリフラワーに多く含まれるビタミンCは、他の野菜と比べて熱による損失が少ないというデータがあります。また、カリウムも豊富で、高血圧の予防に役立ちます。

◆茎も残さず食べよう

鮮度の良いカリフラワーは葉が青々としており、花蕾が堅く締まってこんもりと盛り上がっています。カットされたものは、つぼみや断面全体が均一に白いものがおすすめ。ビニール袋やラップにくるみ、冷蔵庫の野菜室に立てて保存します。日持ちしないので、すぐに使わない場合はゆでて冷蔵庫か冷凍庫に入れてください。茎にも栄養が豊富なので、残さず活用しましょう。